Le meilleur vient de près !
Du fabricant de stroopwafels au coin de la rue à la brasserie locale, en passant par l'artisan chocolatier installé dans une petite ruelle. Faites leur connaissance : ces artisans et entrepreneurs de Gouda qui maîtrisent leur métier. Découvrez comment les techniques ancestrales sont toujours bien vivantes, grâce à l'amour du métier et à la pureté de chaque produit régional.
Les stroopwafels : des gaufres croustillantes de Gouda
Un biscuit légendaire, voilà ce qu’est le stroopwafel : croustillant, fondant et irrésistible. À chaque bouchée d’un stroopwafel de la Kamphuisen Siroopwafelfabriek, vous goûtez Gouda. Vous y trouverez des stroopwafels traditionnels préparés selon une recette séculaire, et les enfants y découvriront les secrets du stroopwafel. Vous pouvez également flâner le long du mur de stroopwafels Markus et déguster un stroopwafel chaud sur le pouce. Enfin, il y a Berg’s Bakery, célèbre pour ses véritables stroopwafels Van Vliet, sa liqueur de stroopwafel et son atelier de stroopwafel à ne pas manquer lors du marché aux fromages de Gouda.
Fromage de Gouda : les fromageries les plus parfumées d'
Le fromage de Gouda est mondialement connu et, bien sûr, Gouda regorge de fromageries et de maisons de fromages authentiques. Avec des étagères remplies de fromages fermiers exceptionnels et de variétés savoureuses. Découvrez la fromagerie Kaaswinkel Gouda sur la place du Markt, qui propose une sélection haut de gamme de fromages fermiers provenant des fermes des environs de Gouda. Ou entrez chez ’t Kaaswinkeltje, installé dans une adorable petite maison typique de Gouda et proposant des dizaines de variétés de fromages régionaux. Say Cheese Gouda vous attend également avec des fromages exceptionnels et des spécialités locales. Tout comme le Gouds Kaashuis, une fromagerie classique du centre-ville proposant des produits et des coffrets assortis aux fromages de Gouda.
Du chocolat fabriqué avec amour à Gouda
De petites chocolateries où les artisans fourrent les bonbons à la main et assemblent les tablettes avec soin. Vous les trouverez à Gouda ! Ainsi, l'atelier de chocolat PUUR, situé dans la Naaierstraat, démontre que le cacao venu de loin se marie à merveille avec le savoir-faire local. PUUR utilise du chocolat Valrhona comme base, la Rolls Royce du marché du chocolat, pour ses bonbons et ses créations artistiques. Olala Chocola est également réputée pour ses créations chocolatées artisanales, ses bonbons raffinés et ses meilleures truffes à la crème fouettée. Ces deux chocolatiers organisent des ateliers autour des douceurs.
Les meilleures boulangeries pour du pain artisanal, des pâtisseries et des gâteaux
Du pain frais cuit au four à pierre, des croissants croustillants et des gâteaux généreusement garnis : Gouda regorge de boulangers qui maîtrisent l'art de l'artisanat. Pour les vrais gourmands, la pâtisserie Van Dijk est un incontournable, réputée pour ses célèbres « berenklauwen » fourrés à la crème fouettée onctueuse. La pâtisserie De Vlaam propose également un large assortiment, des chaussons aux cerises aux gâteaux à thème festifs. Ceux qui souhaitent déguster des pâtisseries accompagnées d'un café dans un cadre chaleureux se rendront à la pâtisserie-salon de thé Herfst, tandis que la pâtisserie végétalienne Lente Vegan Patisserie sort de son four des créations végétaliennes raffinées. Et vous aurez certainement l'eau à la bouche en voyant la vitrine de la boulangerie Nour, avec ses macarons colorés et ses délicieuses spécialités marocaines.
Bière artisanale de Gouda
Dès le Moyen Âge, Gouda était réputée pour sa bière. À une époque où l'eau potable était rare, la bière était brassée et consommée quotidiennement. Des millions de litres. Cette riche culture brassicole est toujours vivante. Vous pouvez la découvrir à la brasserie Bunniks, où la bière est brassée de manière artisanale ; à déguster lors de dégustations et à acheter. Comme la Black Bounty, la Blondje ou la Goudse Kuit, une bière néerlandaise historique. Vous pouvez également acheter la Goudse Kuit à la boutique Slijterij Den Gouwen Aar, qui propose pas moins de 1 000 bières différentes et dispose d'une salle de dégustation. Santé !
Glaces artisanales « made in Gouda »
Gouda regorge de gelaterias et de glaciers où le savoir-faire italien se marie aux saveurs locales. David’s Gelato propose plus de 300 parfums élaborés à partir de lait 100 % biologique provenant de la ferme d’Anton, à Reeuwijk. Bien sûr, il y a la glace au stroopwafel. Une autre excellente adresse à ne pas manquer est le glacier Luciano dans la rue Agnietenstraat, qui maîtrise à la perfection l’art de la fabrication de la glace. Et si vous enfourchez votre vélo en direction des Reeuwijkse Plassen ? Faites alors un arrêt chez Opa Antonio, le favori des habitants pour une boule de glace estivale.
Épicerie fine et adresses gastronomiques artisanales
Envie d'une ambiance méditerranéenne ?Adriatika Delicatessen vous surprendra avec ses 800 produits qui vous donneront envie du sud ensoleillé. Charcuterie, fromages, tapas, sandwichs, tout est tout aussi délicieux. Pour des spécialités italiennes typiques, rendez-vous à la boutique-restaurant Deli Megusto, appréciée pour ses pâtesfraîches, ses huiles d’olive, le meilleur vinaigre balsamique et ses raviolis farcis, notamment aux zestes de citron vert et à la ricotta.
Que vous veniez pour vivre des expériences gustatives raffinées, passer un moment convivial entre amis autour d'un bon repas ou découvrir des produits locaux et durables, Gouda est l'endroit idéal. Organisez une délicieuse balade gastronomique dans le centre-ville : commencez par la place du Marché et laissez-vous séduire par les adresses artisanales qui bordent les ruelles médiévales environnantes !
