Tout le monde a déjà goûté à ce biscuit de Gouda, dont le nom original est en fait « siroopwafel » (gaufre au sirop).
Qui ne connaît pas le stroopwafel ? Le stroopwafel a été inventé pour les plus démunis qui ne pouvaient pas s'offrir des biscuits plus chers. La plus ancienne recette retrouvée à Gouda remonte au début du XIXe siècle. À Gouda, vous pouvez déguster des stroopwafels de toutes sortes et de toutes tailles. Des stroopwafels croustillants de Kamphuisen aux « superwafels » de Markus, en passant par le célèbre biscuit au sirop de Punselie (malheureusement, l'usine a depuis fermé ses portes) et le stroopwafel Van Vliet de Berg’s Bakery.
