¡Lo mejor viene de cerca!
Desde el pastelero de stroopwafels de la esquina, pasando por el cervecero local, hasta el maestro chocolatero con su taller en una callejuela apartada. Conócelos: los artesanos y empresarios de Gouda que dominan su oficio. Descubre cómo las técnicas tradicionales siguen más vivas que nunca, con amor por el oficio y la pureza en cada producto regional.
Stroopwafels: gofres crujientes de Gouda
El stroopwafel es una galleta legendaria: crujiente, pegajosa e irresistible. Con cada bocado de un stroopwafel de Kamphuisen Siroopwafelfabriek saboreas Gouda. Aquí puedes comprar stroopwafels tradicionales elaborados según una receta centenaria y los niños pueden descubrir los secretos de los stroopwafels. O pasea por el muro de stroopwafels de Markus y disfruta de un gofre caliente para llevar. Por último, está Berg’s Bakery, conocida por los auténticos stroopwafels Van Vliet, el licor de stroopwafel y el imperdible taller de stroopwafels durante el Mercado del Queso de Gouda.
Queso de Gouda: las tiendas de queso con más aroma d
El queso de Gouda es famoso en todo el mundo y, por supuesto, Gouda cuenta con auténticas tiendas y queserías. Con estantes repletos de quesos artesanales especiales y sabrosas variedades de queso. Visita la tienda de quesos Gouda en la plaza del Mercado, con una selección de primera de quesos artesanales de granjas de los alrededores de Gouda. O entra en ’t Kaaswinkeltje, que se encuentra en un encantador edificio de Gouda y vende decenas de variedades de quesos regionales. Say Cheese Gouda también te espera con quesos especiales y especialidades locales. Al igual que el Gouds Kaashuis, una clásica tienda de quesos en el centro que ofrece productos y lotes a juego con los quesos de Gouda.
Chocolate elaborado con amor en Gouda
Pequeñas chocolaterías donde los artesanos rellenan bombones a mano y elaboran tabletas con esmero. ¡En Gouda las encontrarás! Así, Chocoladeatelier PUUR, en la calle Naaierstraat, demuestra que el cacao procedente de lejos forma un buen tándem con la artesanía local. PUUR utiliza chocolate Valrhona como base, el Rolls Royce del mercado del chocolate, para bombones y arte en chocolate. Olala Chocola también es conocida por sus creaciones artesanales de chocolate, sus refinados bombones y las mejores trufas de nata montada. Ambos chocolateros organizan talleres dulces.
Las mejores panaderías de pan artesanal, pasteles y tartas
Pan recién horneado en horno de leña, crujientes croissants y tartas generosamente rellenas: Gouda está repleta de panaderías que saben lo que es la artesanía. Para los auténticos golosos, la pastelería Van Dijk es una visita obligada, famosa por sus famosos «berenklauwen» con nata cremosa. La pastelería De Vlaam también ofrece un amplio surtido, desde pasteles de cereza hasta tartas temáticas para celebraciones. Quien quiera disfrutar de pasteles con café en un ambiente acogedor debe ir a la pastelería Tearoom Herfst, mientras que Lente Vegan Patisserie saca del horno refinadas creaciones veganas. Y seguro que se te hace la boca agua al ver el escaparate de la panadería Nour, con coloridos macarons y las delicias marroquíes más sabrosas.
Cerveza artesanal de Gouda
Ya en la Edad Media, Gouda era famosa por su cerveza. Cuando el agua potable escaseaba, la cerveza se elaboraba y se consumía a diario. Millones de litros. Esa rica cultura cervecera sigue viva. Se puede ver en la cervecería Bunniks, donde se elabora cerveza de forma artesanal; para degustar en catas y para comprar. Como la Black Bounty, la Blondje o la Goudse Kuit, una cerveza histórica neerlandesa. La cerveza Goudse Kuit también se puede comprar en la licorería Den Gouwen Aar, que cuenta con nada menos que 1000 cervezas diferentes y dispone de una sala de degustación. ¡Salud!
Helado artesanal elaborado en Gouda
Gouda cuenta con heladerías y tiendas de helados donde la tradición italiana se fusiona con las ideas gastronómicas locales. David’s Gelato ofrece más de 300 sabores elaborados con leche 100 % ecológica del granjero Anton, de Reeuwijk. Por supuesto, hay helado de stroopwafel. Otra recomendación genial es la heladería IJssalon Luciano, en la calle Agnietenstraat, que domina a la perfección el arte de hacer helado. ¿Y si te subes a la bici para ir a los Reeuwijkse Plassen? Entonces haz una parada en Opa Antonio, el favorito de los locales para tomar una bola de helado en verano.
Delicatessen y locales gastronómicos artesanales
¿Te apetece sumergirte en el ambiente mediterráneo?Adriatika Delicatessen te sorprende con 800 productos que te harán añorar el cálido sur. Embutidos, quesos, tapas, bocadillos... todo está igual de rico. Para degustar delicias típicamente italianas, dirígete a la tienda y bar Deli Megusto, muy apreciada por sus pastasfrescas, aceites de oliva, el mejor vinagre balsámico y raviolis rellenos con, entre otros ingredientes, ralladura de lima y ricotta.
Tanto si vienes en busca de experiencias gastronómicas de lujo, como de agradables salidas para comer con amigos o de productos locales y sostenibles, Gouda es el lugar ideal. Planifica un delicioso recorrido por el centro de la ciudad, empieza por la plaza del Mercado y déjate seducir por los pequeños locales artesanales de las callejuelas medievales de los alrededores.
