Tout le monde a déjà goûté à ce biscuit de Gouda, dont le nom original est en fait « siroopwafel » (gaufre au sirop).
Qui ne connaît pas les stroopwafels ? Ces gaufres au sirop ont été inventées pour les pauvres qui ne pouvaient pas s'offrir des biscuits plus chers. La plus ancienne recette retrouvée à Gouda date du début du XIXe siècle. À Gouda, vous pouvez déguster des stroopwafels de toutes sortes et de toutes tailles. Des stroopwafels croustillants de Kamphuisen aux superwafels de Markus, en passant par les célèbres biscuits au sirop de Punselie et les stroopwafels Van Vliet de Berg's Bakery.
