Todo el mundo ha probado alguna vez este dulce de Gouda, cuyo nombre original es en realidad «siroopwafel» (gofre con sirope).
Wie kent de stroopwafel niet? De siroopwafel is uitgevonden voor de armen die zich geen duurdere koek konden veroorloven. Het oudst teruggevonden recept in Gouda dateert van begin 19e eeuw. In Gouda kun je de stroopwafel in alle soorten en maten proeven. Van de knapperige Kamphuisen siroopwafels tot superwafels van Markus en van het alom bekende Punselie’s stroopkoekje (helaas is de fabriek inmiddels gesloten) tot de Van Vliet siroopwafel van Berg’s Bakery.
