S'il y a bien un endroit où l'on s'y connaît en fromage et en commerce fromager, c'est à Gouda.
Des traditions séculaires aux saveurs modernes, dans cette ville, on goûte, on voit et on sent l'or jaune partout. L'odeur du fromage frais dans les fromageries, le joyeux claquement des mains des marchands au marché aux fromages de Gouda et le goût du fromage fermier crémeux dans la campagne verdoyante qui entoure la ville : découvrez Gouda sous son meilleur jour !
Marché au fromage de Gouda
Des poignées de main entre les fromagers des polders, des vendeuses et vendeurs de fromage joyeux, des charrettes de fromage, des chevaux frisons et du fromage, beaucoup de fromage. Entre avril et septembre, le marché au fromage de Gouda propose chaque jeudi un spectacle historique autour du fromage. Ne manquez pas cet événement, qui se déroule de 10 h à 12 h 30. Après le spectacle, vous pourrez participer à des visites guidées dans les rues médiévales avec la Goudse Gidsen Gilde, à des excursions sur les canaux avec Reederij de IJsel et Bootje Kaas Gouda, et préparer des gaufres au sirop chez Berg's Bakery. Des visites guidées sont également organisées autour de la maquette interactive de la ville au musée de Gouda et Fiets Taxi Gouda se fera un plaisir de vous emmener faire un tour dans la ville.
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Gouda Cheese Experience
Venez vous promener dans un univers doré dédié au fromage à la Gouda Cheese Experience. Grâce à des panneaux explicatifs, un film à 360 degrés et une traite virtuelle, vous apprendrez tout sur l'histoire, la fabrication du fromage, le commerce du fromage et les vaches. Bien sûr, une dégustation de véritable fromage de Gouda dans le restaurant convivial est incluse.
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Manger du fromage Gouda
Regarder le marché au fromage et le commerce du fromage de Gouda est amusant, mais manger du fromage est encore mieux ! Au Museumcafé Gouda, vous pourrez déguster un High Cheese composé de collations salées et de fromages locaux. Au restaurant Gouds Glas, le menu propose des plats avec une touche goudaise, comme le Club Gouda. Et au Kaasbar Gouda, avec vue sur l'ancien hôtel de ville, tout tourne autour du fromage fermier local, servi avec un bon verre de vin. Bien sûr, à Gouda, le fromage est également délicieux fondu : pour la meilleure fondue au fromage, rendez-vous au Kaasbar Gouda, au Barn Gouda, au restaurant Belvedère et au Gouds Glas.
Magasins de fromages à Gouda
Vous préférez les fromages jeunes, vieux ou corsés ? À Gouda, vous trouverez des fromages pour tous les goûts. Faites une halte dans les magasins de fromages, laissez-vous conseiller par des experts et ramenez un morceau de Gouda chez vous. La fromagerie 't Kaaswinkeltje, située sur la Lange Tiendeweg, est un grand classique, tandis que la Gouds Kaashuis est l'endroit idéal pour trouver le meilleur fromage fermier crémeux. Mais vous pouvez également vous rendre chez Say Cheese sur la place du marché, à la fromagerie Kaaswinkel Gouda et à la Goudse Waag pour trouver les meilleurs morceaux.
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Van Gouda Kaaswafels
Envie d'une petite gourmandise de Gouda ? Rendez-vous à la Stoofsteeg pour déguster une gaufre au fromage de Gouda chez Van Gouda Kaaswafels. Croquez à pleines dents dans une gaufre croustillante fourrée de véritable fromage de Gouda. Vous pouvez également emporter les gaufres chez vous, ainsi que de délicieux fromages accompagnés de sauces et autres gourmandises.
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Histoire du fromage au musée De Goudse Waag
Sur la place du marché, en face de la mairie, se dresse le monumental Goudse Waag. Dans ce bâtiment du XVIIe siècle, on pesait et vendait du fromage pendant des siècles. Aujourd'hui, vous pouvez y découvrir l'histoire de la ville et de son célèbre fromage. Et bien sûr, vous pouvez déguster du fromage et en ramener un morceau chez vous.
Fermes fromagères autour de Gouda
Fabriqué à partir de lait de vache frais, directement de la ferme à la fromagerie. À Gouda et dans ses environs, vous trouverez plusieurs fermes fromagères artisanales où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Découvrez comment le fromage est fabriqué, observez la vie à la ferme et achetez un bon morceau de fromage.
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La piste cyclable KoeKaas
La piste cyclable KoeKaas vous emmène sur plus de 50 kilomètres à travers le paysage typique des polders du Krimpenerwaard, une région de prairies tourbeuses située entre Rotterdam et Gouda. Vous longez des fermes, des prairies verdoyantes remplies de vaches et des producteurs artisanaux qui vous donnent un aperçu de leur travail et de leurs produits régionaux.
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Gouda Cheese Awards
Qui fabrique le meilleur fromage des Pays-Bas ? Chaque année en mai, les fromagers s'affrontent lors des Gouda Cheese Awards pour remporter le titre de « Meilleur fromage des Pays-Bas ». Au préalable, des panels de consommateurs du Centre de recherche sur le goût dégustent les fromages présentés. Lors de la grande finale qui se déroule sur la place du marché, près de la mairie de Gouda, pendant le marché aux fromages de Gouda, les fromages s'affrontent pour remporter le titre prestigieux.
