Wine Recommendation
A dry, light white wine pairs best with a young, mild, or creamy cheese. A mature cheese—sharp and dry—calls for a full-bodied red wine. When serving cheese and wine, it’s important to pay attention to the order. White wine is usually served before red wine. In terms of cheese selection, this translates to a progression from young to mature, and from mild to sharp.
Bewaartip
Kaas kun je het best bewaren op een niet te warme plaats (< 18 Cº): dus in de koelkast of kelder. Hoef je de kaas niet lang te bewaren, dan is een kast in de keuken ook geschikt. Bewaar de kaas in elk geval in het kaaspapier uit de winkel, in plastic folie of in een kaasdoos, om uitdroging te voorkomen. Ligt de kaas bij jou in de koelkast, haal hem dan een halfuur voor consumptie eruit. Dan kan hij ‘op smaak’ komen. Snijd eventuele schimmelplekjes goed weg.