De gerechten worden bereid op een traditionele pannenkoek. Zoals de Chinezen de traditie hebben om met Chinese stokjes te eten, eet men in de Oost-Afrikaanse cultuur met de hand. Men kan ook gebruik maken van het bestek.
De gerechten worden op traditionele wijze gekruid en bereid. De Oost-Afrikaanse cultuur kent een aantal exclusieve en traditionele drankjes.
