Pop-up wijnwinkel

Wat kun je verwachten? Het is geen grootse zaak – Sanne en Dennis willen de boel lekker zelf draaien, zodat het contact met gasten persoonlijk blijft. Denk aan een knusse wijnbar waar je altijd wel even blijft hangen voor een tweede glas. “Het wordt niet te chique, maar juist lekker laagdrempelig”, legt Sanne uit. Ook willen we seizoensgebonden hapjes serveren. Denk aan verse kaasjes of een vleesplankje. Iets wat we zelf kunnen maken.”

De wijnen selecteren ze zelf bij kleinere wijnboeren. “We richten ons op Europese wijnen”, zegt Dennis. “We gaan zelf langs bij wijnboeren en willen het liefst wijnen die in Nederland of in Gouda nog niet te krijgen zijn. Ook kun je bij ons wijnen proeven van Nederlandse wijnmakers.” Sanne en Dennis willen grip hebben op het hele traject, leggen ze uit. “Zodat we alles over de wijn weten, vanaf druif tot glas en de passie van de wijnboeren. Het is ook duurzamer om het bij Europese wijnen te houden.”

Meer informatie