Bienvenue à Gouda

Le samedi 12 septembre, de 10 h à 16 h, deux moulins à blé séculaires de Gouda ouvriront grand leurs portes au public : « 't Slot » à Punt et « De Roode Leeuw » à Vest. Le moulin de polder « Haastrechtse molen » sera également ouvert. L'entrée est gratuite. Les passionnés de moulins, les familles, les habitants de Gouda et les touristes sont les bienvenus pour découvrir les coulisses d'un métier ancestral, avec notamment de véritables séances de mouture à « 't Slot » et un mini-moulin permettant aux enfants de moudre leur propre sachet de farine.

Moudre comme il y a des centaines d'années
Si vous passez par « 't Slot » le 12 septembre, vous verrez non seulement le moulin tourner, mais aussi moudre pour de vrai. C'est exceptionnel : l'art de la mouture à l'énergie éolienne s'est raréfié au fil des ans, et lors de la Journée du patrimoine, on peut observer précisément comment le grain se transforme en farine grâce aux ailes et aux meules.
Pour les enfants, un mini-moulin, également appelé « kweern », est à leur disposition. Grâce à ce petit moulin manuel, ils peuvent s’y mettre eux-mêmes et moudre leur propre sachet de farine : de quoi faire une crêpe à la maison ! Une façon ludique et accessible de découvrir, en pratiquant, comment le blé était autrefois transformé en farine.

Deux moulins, deux histoires
Gouda comptait autrefois plus de vingt moulins, dont seule une poignée a été préservée. ‘t Slot et De Roode Leeuw en sont tous deux des exemples éloquents, chacun avec sa propre histoire.
« 't Slot » se dresse au bord de la Hollandse IJssel, à l’emplacement où se trouvait autrefois le château des seigneurs de Ter Gouw. Peu après la démolition de ce château à la fin du XVIe siècle, Gouda obtint l’autorisation d’y construire un moulin à vent. Le moulin qui s'y trouve aujourd'hui date de 1832 ; il a été construit après un incendie dévastateur. Depuis 2019, « 't Slot » est géré par l'Association des meuniers de Gouda, et en 2025, le moulin a été doté de nouvelles ailes.
Le « Roode Leeuw », situé sur la Vest dans le centre-ville, est l’un des plus anciens moulins à blé encore existants aux Pays-Bas. Le moulin qui se trouve à cet emplacement remonte à 1727 et a, pendant des années, moulu le blé à des fins commerciales et vendu de la farine aux habitants de Gouda.

Le moulin de polder « Haastrechtse Molen » est également ouvert au public ; il fonctionne encore régulièrement pour maintenir le niveau de l'eau.
Le moulin de polder « De Mallemolen » n'est pas ouvert cette année en raison de travaux, mais on peut l'admirer depuis la terrasse du « GouweStek », tout en dégustant un café, juste à côté de la station de pompage à gaz d'aspiration.

Pour tous ceux qui aiment le patrimoine, les histoires ou une sortie sympa
La Journée du patrimoine est l'occasion idéale de découvrir des lieux qui ne sont pas toujours accessibles. Pour les passionnés de moulins, c’est une occasion unique d’observer de près le fonctionnement interne et le processus de mouture ; pour les familles, c’est une sortie à la fois instructive et dynamique ; et pour les habitants de Gouda et les touristes, c’est une belle occasion de (re)découvrir un pan du patrimoine de Gouda qui est toujours en activité. Tout le monde est le bienvenu.

Informationspratiques
● Quoi : Journée portes ouvertes aux moulins de Gouda à l'occasion de la Journée du patrimoine
● Quand : samedi 12 septembre, de 10 h à 16 h
● Lieu :
- 't Slot, Punt 17
- De Roode Leeuw, Vest 65
- Haastrechtse Molen, Provincialeweg West 64, Gouda
● Entrée : gratuite
● À noter : « 't Slot » est en activité et meule pendant les heures d'ouverture ; un mini-moulin (kweern) pour les enfants est à disposition
● Attention : en raison des escaliers historiques et étroits, les moulins ne sont malheureusement pas accessibles aux personnes en fauteuil roulant ou utilisant un déambulateur