Les finalistes des Gouda Cheese Awards sont désormais connus. À l'issue d'une dégustation publique organisée par le panel de consommateurs d'Essensor, six fromages ont été sélectionnés pour participer à la grande finale qui se tiendra le jeudi 21 mai au matin, au cœur du centre historique de Gouda. La finale est ouverte à tous et se déroulera devant la Waag de Gouda, à côté de l'emblématique marché aux fromages de Gouda, de 10h30 à 12h00.
Cette année, il y a deux catégories : « Fromage de chèvre affiné 50 jours et plus » et « Gouda affiné 48 jours et plus ». Dans chacune de ces catégories, trois fromages ont été désignés comme les meilleurs par le public et sont ainsi devenus finalistes.
Le panel de consommateurs a eu beaucoup à déguster. Au total, près de 50 fromages ont été envoyés. Les fromages ayant obtenu les meilleures notes se sont qualifiés pour la finale ; ils seront dégustés et évalués en direct sur scène.
Finalistes par catégorie
Fromage de Gouda affiné 48+ :
- Uniekaas 48+ Affiné (Uniekaas Holland)
- Ferme laitière Subliem (Ferme laitière)
- Gouda PlanetProof affiné de Hollande-Septentrionale (Velder)
Fromage de chèvre affiné 50+ :
- Amalthea No48 Rich & Creamy (Amalthea Group BV)
- Chevrette affinée (Velder)
- Fromage de chèvre affiné 50+ (Albert Heijn)
Lors de la finale, un jury d'experts déguste les six fromages en direct sur scène. Le jury est composé du maire Pieter Verhoeve, président du jury et grand amateur de fromage, de Bas Erkens, auteur culinaire et rédacteur en chef du magazine Foodies, ainsi que de Jan Haan, co-initiateur du Goudse Marokkaas. Bas Erkens laissera également entrevoir son côté créatif en préparant sur scène un petit plat à base de l'un des fromages. Les plus chanceux pourront même y goûter.
La présentation de la finale sera assurée par Dorotheé Beens, animatrice attitrée du marché aux fromages de Gouda, aux côtés de son coanimateur Ry Fiere. Ils feront découvrir au public les histoires qui se cachent derrière les fromages et leurs fabricants.
Les visiteurs peuvent non seulement admirer les fromages, mais aussi les déguster et profiter de l'ambiance qui règne sur ce marché historique. Les lauréats de chaque catégorie reçoivent une médaille d'or, d'argent ou de bronze et peuvent, pendant un an, présenter leur fromage comme le meilleur des Pays-Bas, un titre à la fois prestigieux et savoureux.
Les Gouda Cheese Awards se dérouleront de 10 h 30 à 12 h, la remise des prix ayant lieu à 12 h.
