Le Vlaam à Gouda
Sous la houlette d'Anker et de sa femme Anja, la pâtisserie « De Vlaam » a pris un nouveau cap. En 1990, la boutique de Boskoop a déménagé de la Zijde vers la Koninginneweg, un emplacement plus fréquenté par les clients. Dix ans plus tard, c'est pour cette même raison que l'on a également déménagé à Waddinxveen, passant de l'Oranjelaan au centre commercial Groensvoorde. Entre-temps, en 1995, Jan et Anja avaient repris les locaux de la boulangerie-pâtisserie Johan Verweij sur la Markt à Gouda. Non seulement tous les produits de pâtisserie étaient désormais fabriqués dans le centre-ville de Gouda, mais ils étaient également vendus sur la Markt. Pour le duo d'entrepreneurs, c'était un rêve devenu réalité.
Gaufre au sirop Kamphuisen
En rachetant la boulangerie de Gouda, Jan et Anja ont également acquis la recette authentique et soigneusement préservée de la gaufre au sirop Kamphuisen – la plus ancienne et, selon les connaisseurs, la plus savoureuse des gaufres au sirop de Gouda. Cette gaufre a probablement été inventée au début du XIXe siècle par le boulanger de Gouda Pieter Willem Kamphuisen. Grâce à leur goût raffiné et riche, les gaufres au sirop connaissent un grand succès depuis 200 ans. La gaufre au sirop Kamphuisen s'intègre parfaitement dans la gamme savoureuse de la pâtisserie Banketbakkerij de Vlaam.
Kamphuisen, fabrique de gaufres au sirop : https://www.youtube.com/watch?v=asBaj8OtVfE
