Quand on parle de fromage, on pense tout de suite au Gouda ! Le Gouda est l'un des fromages les plus connus et les plus consommés au monde.
Le célèbre FROMAGE DE GOUDA est toujours fabriqué de manière artisanale dans les polders qui entourent la ville. C'est là que paissent les vaches qui fournissent chaque jour le lait nécessaire à la fabrication du fromage. Depuis les polders, les agriculteurs acheminent les fromages vers le centre-ville de Gouda, où ils sont vendus au marché aux fromages.