En 1967, Bram Ladage a vendu ses premiers cornets de frites fraîches coupées à la main sur le marché de Rotterdam. Il avait appris les ficelles du métier auprès de son père, qui travaillait depuis longtemps déjà « dans le secteur des frites ». Mais Bram voulait faire les choses à sa manière… « Venez chercher ces frites dorées ! », criait -il à travers le claquement des bâches du marché.
Après avoir tenu plusieurs stands sur les marchés de Rotterdam, il était temps d'ouvrir une véritable boutique. Le premier magasin a ouvert ses portes en 1987 dans la Wijdstraat à Gouda. À l'époque, il portait encore le nom de Rocco Ladage.
Près de 60 ans plus tard, l'entreprise familiale compte plus de 45 succursales en Hollande-Méridionale, à Utrecht et dans le Brabant-Septentrional. La plupart de ces succursales sont gérées par des franchisés qui ont presque tous fait leurs débuts chez Bram. Aujourd'hui, ils ne se contentent plus de faire frire des frites, mais continuent de le faire avec autant de passion et de savoir-faire.
