Im Museumsshop sind Bauernkäse vom Produzenten, Van Vliet-Sirupwaffeln und andere Gouda-Produkte erhältlich.
Die Goudaer Waag wurde 1668 vom bekannten Architekten Pieter Post entworfen, der auch die Waag in Leiden, Huis ten Bosch in Den Haag und das Rathaus von Maastricht entworfen hat. In der Waag von Gouda wurden alle Waren über 10 Pfund gewogen, um anschließend Steuern darauf zu erheben. Das große Relief an der Fassade erinnert noch an diese Funktion, und die originalen Waagen können im Inneren bewundert werden. Der altniederländische Text „Niet te hooch, niet te laech, van passe” (Nicht zu hoch, nicht zu niedrig, von passe) auf dem benachbarten Gebäude von De Zalm Food & Sportsbar verweist auf die Verordnung, dass kein Gebäude auf dem Markt höher sein durfte als die Dachkante der Goudaer Waage.
Neben dem Museumsshop und dem Museum befindet sich auch die Touristeninformation Gouda in der Goudse Waag.
