Recomendación de vino
: Un queso joven, suave o cremoso combina mejor con un vino blanco seco y ligero. Un queso curado, picante y seco, pide un vino tinto con cuerpo. A la hora de servir queso y vino, es importante prestar atención al orden. El vino blanco suele preceder al tinto. En la elección del queso, esto se traduce en un orden de joven a curado, de suave a picante.
Bewaartip
Kaas kun je het best bewaren op een niet te warme plaats (< 18 Cº): dus in de koelkast of kelder. Hoef je de kaas niet lang te bewaren, dan is een kast in de keuken ook geschikt. Bewaar de kaas in elk geval in het kaaspapier uit de winkel, in plastic folie of in een kaasdoos, om uitdroging te voorkomen. Ligt de kaas bij jou in de koelkast, haal hem dan een halfuur voor consumptie eruit. Dan kan hij ‘op smaak’ komen. Snijd eventuele schimmelplekjes goed weg.