Desde las mundialmente famosas vidrieras de Gouda en la iglesia de San Juan hasta los museos históricos, las galerías de arte y las tradiciones artesanales: en Gouda se recorre el pasado, desde la Edad Media hasta la actualidad. Al mismo tiempo, la ciudad rebosa de queso y stroopwafels, de creatividad y de buen ambiente. Es precisamente esa combinación de historia, arte, cultura y un ambiente animado lo que hace de Gouda un destino especial para una escapada cultural. ¡Te acompaño!
Quien pasea por Gouda se da cuenta enseguida de que la ciudad es mucho más que queso y los, por cierto, deliciosos stroopwafels (¡cómpralos en Kamphuisen Siroopwafelfabriek, Berg’s Bakery y el «Muro de los Stroopwafels» de Markus!). Tras las fachadas históricas, los canales y las callejuelas se despliega una ciudad llena de historias, arte y oficios centenarios. Gouda transmite una sensación de intimidad y vitalidad; es un lugar donde el pasado no se ha quedado estancado, sino que sigue estando presente de forma visible y palpable. Durante mi paseo por el centro de la ciudad, descubro cómo se entrelazan la historia, la cultura y la creatividad.
La plaza del Mercado y el antiguo Ayuntamiento
La mañana comienza en la plaza del Mercado, el corazón palpitante de la ciudad. El ayuntamiento gótico, que se está restaurando y consolidando para volver a abrir sus puertas en 2027, parece sacado de un libro ilustrado. En la fachada lateral derecha se puede ver el carillón con muñecos mecánicos. El protagonista del espectáculo de marionetas es Floris V, quien concedió a Gouda los derechos de ciudad en 1272. Cada dos minutos, a la media hora y a la hora en punto, podrás disfrutar de un bonito espectáculo.
Alrededor de la plaza, las terrazas se llenan de clientes que toman café y de turistas, mientras las campanas repican sobre la ciudad. Tras una pausa en Cantina van Jongkind, escondida en un patio histórico de 1702, para tomar un café elaborado con granos tostados en casa, me dirijo hacia la iglesia de San Juan, uno de los lugares más impresionantes de Gouda. Con 123 metros, es la iglesia más larga de los Países Bajos. Una vez dentro, lo que más llama la atención es la luz del sol que se cuela a través de los vitrales de Gouda y crea un resplandor casi mágico.
Iglesia de San Juan
Las vidrieras narran historias de la Biblia y de la historia de los Países Bajos. La mayor parte data del siglo XVI y fue diseñada por famosos artesanos del vitral, entre ellos los hermanos Crabeth, de Gouda. De ellos se pueden ver unas veinte vidrieras en la iglesia. Mientras recorro las vidrieras, descubro reyes, guerras, simbolismo y escenas religiosas que ya impresionaban a los visitantes hace siglos. La vidriera más reciente es la de Erasmo, realizada en 2016 por el artista Marc Mulders.
La entrada a la iglesia incluye una audioguía gratuita de unos 40 minutos. Podrás escuchar las historias que se esconden tras los vitrales y datos curiosos sobre la iglesia. La iglesia forma parte del Museo Más Grande de los Países Bajos. ¡Por cierto, la visita para niños es muy divertida! Los pequeños exploradores se lanzan a la búsqueda de seis cofres misteriosos llenos de emocionantes retos que les permitirán descubrir la iglesia desde una perspectiva sorprendente. La visita para niños está incluida en la entrada a la iglesia; la entrada es gratuita para menores de 17 años.
Más información sobre la iglesia de San Juan:
Museo de Gouda:
Después de visitar la iglesia de San Juan, doy un breve paseo por los alrededores, pasando por pintorescas casas junto a los canales, patios ocultos y escaparates con artículos de diseño, cerámica y arte. Hago una breve parada en el Museumhaven de Gouda, en las calles Bogen, Vest, Buurtje y Turfsingel. Es muy agradable ver la singularcolecciónde embarcaciones comerciales históricas y disfrutar de un café en el Museumhavencafé IJsselhuis, que cuenta con las mejores vistas de Gouda. En esta histórica sala de espera para barqueros encontrarás, tanto para el almuerzo como para la cena, una carta con ingredientes frescos y locales, además de muchos productos de temporada (olvidados). ¡Qué rico!
Sí, Gouda tiene algo sorprendentemente creativo. Se nota que los artistas y creadores se sienten aquí como en casa. Eso se aprecia en el Museo de Gouda, que se encuentra en el precioso antiguo hospital de Santa Catalina, del siglo XV. Antiguamente, aquí se atendía a enfermos y pobres; ahora, sus salas sirven de escenario para el arte y la historia de la ciudad. En su interior descubrirás la colección de retablos y el «Goudse plateelzolder» (desván de la cerámica de Gouda), con la famosa cerámica y pintura de Gouda.
La maqueta interactiva de la ciudad de Gouda en 1562 también llama la atención. Da la sensación de viajar un momento atrás en el tiempo y contemplar la Gouda de hace siglos. ¡Consejo! Durante el Mercado del Queso de Gouda, puedes visitar la maqueta con un guía y disfrutar de las historias que te cuenta.
Lo que hace especial al Museo de Gouda es la combinación de arte de los antiguos maestros, historias personales y exposiciones originales. Por ejemplo, está el Salón Arntzenius, con evocadores paisajes y retratos de maestros holandeses y franceses que te transportan al siglo XIX. Las exposiciones temporales y cambiantes aportan una nueva perspectiva sobre el arte y la actualidad. No te pierdas tampoco el Museumcafé Gouda y sus deliciosas opciones de merienda; en verano podrás disfrutarlas en el jardín amurallado del museo, rodeado de historia.
Un almuerzo exquisito en Gouda
Es hora de almorzar junto al agua en Unique, en la Kleischuur: alta cocina al más alto nivel, un auténtico viaje culinario por los sabores de Gouda. En este monumento nacional, que data aproximadamente de 1900, se almacenaba antiguamente la arcilla blanca utilizada para la mundialmente famosa cerámica de Gouda. Después, vuelvo paseando hacia la Markt y la Goudse Waag. Este edificio monumental de 1668, diseñado por el arquitecto Pieter Post, desempeñó durante siglos un papel importante en la vida comercial de la ciudad. Aquí se pesaban las mercancías para recaudar impuestos y, más tarde, se pesaban los quesos antes de su comercialización. Las balanzas originales y el relieve de la fachada siguen siendo un testimonio de esa rica historia.
¡Donde comer en Gouda, consejos!
La Waag de Gouda
Hoy en día alberga el Museo De Goudse Waag, donde la historia de «Made in Gouda» ocupa un lugar central. Gracias a una audioguía, descubro por qué Gouda se convirtió, en los siglos XV y XVI, en una de las ciudades comerciales más importantes de los Países Bajos. Gouda no solo se hizo famosa por el queso, sino que también la cerveza, las velas, los stroopwafels, la cerámica y las pipas de arcilla partieron de esta ciudad para llegar a toda Europa. El museo da vida a esa historia de una forma accesible. Descubrirás cómo se transmitieron los oficios de generación en generación y por qué Gouda sigue siendo conocida en todo el mundo por su artesanía y calidad.
Lo bonito de Gouda es el ambiente artesanal que aún se respira por todas partes. En las tiendas se huele el aroma de los stroopwafels recién hechos, en las tiendas especializadas se exponen quesos locales sobre tablas de madera y, en los talleres, los artistas trabajan en interpretaciones modernas de técnicas centenarias. ¿Y qué decir de las pequeñas chocolaterías donde los artesanos rellenan bombones a mano y elaboran tabletas con esmero? Así,el Chocoladeatelier PUUR, en la calle Naaierstraat, demuestra que el cacao procedente de lejos forma un buen tándem con la artesanía local.
Arte en las galerías de Gouda
Hablando de arte: los amantes de las galerías encontrarán en Gouda un auténtico paraíso. En el paraíso del arte Unit4Art descubrirás arte moderno de artistas nacionales e internacionales en espacios repletos de fotografía, pintura y técnicas mixtas. La galería Montulet expone arte realista contemporáneo en un edificio monumental situado en la Hoge Gouwe, y Domo Eclectica es un espacio acogedor donde se dan cita el arte, los talleres y los encuentros. Las galerías Honingen y De Hollandsche Maagd son también excelentes opciones para los amantes del arte contemporáneo, la escultura y las exposiciones especiales. En el edificio monumental de De Firma Kunstcentrum, frente a la iglesia de San Juan, se percibe cómo Gouda sigue siendo un hervidero creativo para artistas y creadores. Y, si tienes suerte, quizá veas a Arie Bouters o a Trudy Otterspeer trabajando en su taller.
Disfrutar de una terraza en Gouda
Al final de la tarde, me instalo en una terraza de la plaza Markt y sigo esta lista de recomendaciones de terrazas. El restaurante Brunel, donde se puede cenar con estilo junto alos históricos Visbanken, resulta ser un acierto total. La carta es variada, con platos frescos y de temporada en un estilo clásico-moderno, y la carta de vinos está en su mejor momento. Mientras el sol se pone lentamente sobre las fachadas, me doy cuenta de lo versátil que es Gouda. Es una ciudad por la que uno no deja de pasear, mirar y descubrir. Un lugar donde las callejuelas medievales conducen a galerías modernas, donde brillan cristales centenarios, donde se aprecia la artesanía local en patios ocultos y donde, tras cada fachada, surge una nueva historia.
