Het interieur is fris maar voelt door het gebruik van authentieke materialen als leer, tin en marmer heel rijk en nostalgisch aan.

Brasserie - Bar De Zalm is ongetwijfeld één van Gouda’s mooiste plekken voor een lunch, borrel of diner. Dit voormalige oudste hotel van Holland heeft inspiratie opgedaan bij de beroemde brasserieën in Parijs, maar heeft zeker haar eigenzinnige grandeur behouden.
Wilt u een klassieke brasserie-ervaring met gevarieerde gerechten uit de Franse keuken, dagverse vis én gastvrijheid ervaren, dan is De Zalm een bezoek op ieder moment van de dag, zeven dagen per week, meer dan waard.
De Zalm ligt pal naast de Goudse Waag en is herkenbaar aan de grote vergulde zalm op de gevel.