La batalla por el queso más sabroso de los Países Bajos vuelve a estar en pleno apogeo. Para los Gouda Cheese Awards se ha reunido un jurado variado y con gran paladar, compuesto por expertos culinarios, vecinos comprometidos y personas que comparten el amor por el queso, la artesanía y la historia que hay detrás.
Los Gouda Cheese Awards son un concurso de quesos especial y prestigioso en el que los consumidores desempeñan el papel principal. A diferencia de las evaluaciones técnicas, aquí solo importa una cosa: el sabor. El panel de consumidores degusta y decide qué quesos pasan a la final. Este año, los quesos compiten en dos categorías: queso de cabra con más de 50 días de maduración y Gouda con más de 48 días de maduración. En la ronda final, le toca al jurado elegir a los ganadores.
La gran final tendrá lugar el jueves 21 de mayo por la mañana, justo delante de la Goudse Waag y junto al tradicional mercado de queso de Gouda. En este emblemático escenario, los quesos finalistas se degustarán y evaluarán en directo, en pleno corazón de Gouda, la ciudad del queso.
Jurado experto
El jurado de los Gouda Cheese Awards está compuesto por expertos en cata que mantienen un fuerte vínculo con Gouda y sus productos regionales. El presidente del jurado es Pieter Verhoeve, alcalde de Gouda y gran amante del queso. En 2021 fue nombrado Opper Waegemeester en el Gilde der Ere Waegemeesters, un título honorífico que subraya su compromiso con el patrimonio de Gouda y la tradición quesera centenaria.
Las nuevas incorporaciones al jurado son Bas Erkens y Jan Haan
Bas Erkens es autor gastronómico y redactor de Foodies Magazine y Foodies Travel, la plataforma gastronómica de referencia para cocineros aficionados y sibaritas. En sus artículos, recetas e historias de fondo, el sabor, el origen y la artesanía ocupan un lugar central. Por lo general, siempre tiene hambre y está constantemente en busca de historias interesantes, los mejores restaurantes, los libros de cocina más bonitos y las últimas tendencias. Tanto en el país como en el extranjero. ¿Su lema de vida? El queso es vida. Durante la final, también demostrará de forma práctica ese amor por la cocina y la degustación. Bas preparará en el escenario un pequeño plato con uno de los quesos finalistas. Quien tenga suerte, quizá pueda incluso degustar este plato allí mismo.
Jan Haan es uno de los impulsores del Goudse Marokkaas, un queso artesanal de leche cruda que surgió de la idea de que la comida puede unir a las personas. Este queso combina la elaboración tradicional del Gouda con sabores inspirados en la cocina marroquí, como un encuentro natural entre dos mundos culinarios que conviven en Gouda desde hace décadas. El desarrollo del Goudse Marokkaas requirió años de experimentación con especias, maduración y equilibrio de sabores, en estrecha colaboración con queseros locales. El resultado es un queso accesible y con carácter, que resulta a la vez familiar y sorprendente, y que es apreciado tanto por su sabor como por la idea subyacente de colaboración y entendimiento mutuo.
Presentación
La presentación de la final correrá a cargo de Dorotheé Beens. Nacida y criada en la ciudad de los stroopwafels, las velas y los quesos, es un rostro familiar en el mercado del queso de Gouda y sus alrededores. Como presentadora habitual, sabe transmitir como nadie la historia que hay detrás del queso, con humor, conocimientos y una buena dosis de sensatez típica de Gouda.
Como copresentadora de la Ry Fiere de Gouda de este año, Ry, que creció en el Groene Hart, es una auténtica sibarita apasionada por el queso. Con su curiosidad innata y su entusiasmo, ella también nos transporta a todos al mundo del queso.
Cata para y por el público
La final de los Gouda Cheese Awards es de acceso libre y promete ser, una vez más, un espectáculo lleno de ambiente y sabores. Los visitantes podrán degustar los quesos mientras el jurado delibera en directo. Los premios se entregarán ante la mirada del público. Por categoría, los ganadores recibirán una distinción de oro, plata o bronce y podrán promocionar su queso durante un año como el más sabroso de los Países Bajos.
